@aculturagastro

XARXES SOCIALS

evolucio .|producte .|autentic .|mallorca .|tradicio .|gastronomia .

que feim

Activitats

TALLER DE PA

Taller pràctic i participatiu on aprendrem a el·laborar pa artesà.

Aprendrem a fer pa moreno, barretes de sègol i pa de motlle estil Saint John.

Para realitzar el taller no es necessari tenir coneixements previs.

Mentre preparam els diferents tipus de pans, xerrarem dels diferents tipus de farines, com es fa la massa mare i mantenir-la, quines son les temperatures de les masses, com es dona forma al pa a ma, el repòs, el temps de fermentació, la cocció i tots els dubtes que puguin sorgir.

A càrreg de Jordi Juan, Mateu Mulet i Jerònia M Vanrell.

Inscriure Veure més

MUSIC & COOKING

La música és un element molt important al mon de la gastronomia, majoritàriament com acompanyament subtil mentre es disfruta del menjar, però nosaltres volem anar més enllà, i integrar la música com si fos un ingredient més del plat que cuinam.

Ajuntar música i gastronomia és un repte gens fàcil d'aconseguir, però jugam amb una variable a favor, que la música sigui de cinema, d'una pel·lícula que tots tenim a la memòria, i això ens dona avantatge.

De sortida, la intenció és relacionar-ho tot, mesclar sons, records, històries i gustos en un únic moment i que formi part d'una única experiència que sigui, gens sutil, sinó un fet contundent, que si és possible, provoqui un terratrèmol interior d'emocions que deixi una marca que es torbi un temps en desaparèixer.

La música en directe de la Small Algaidarts Band també serà una altra fet molt favorable per aconseguir l'hedonisme que pretenem.

Tindrem un mestre de cerimònies que ens introduirà cada un dels actes i donarà el seu especial toc a la vetllada, i dos autèntics melòmans que ens donaran llum dins aquest univers de notes.

5 pel·lícules, 5 peces i 5 plats, aquesta és l'oferta per qui vulgui venir a gaudir-ho.

Veure més

ARROSSOS

Els arrossos estan molt arrelats a la cultura gastronòmica mediterrània, començant per la paella i acabant pels rissotos al més pur estil italià, passant pels arrossos de muntanya i altres variants tradicionals. L'arròs és saludable i versàtil, i amb cada recepta, assumeix una personalitat i uns gustos completaments diferents.

Pot ser que els haguem tastat tots en qualque moment, però segur mai no ens hem posat davant del foc a cuinar-los, començant per la tria de l’arròs: bomba, llarg, basmati… , seguint pels ingredients i punts de cocció, que presenten el repte tècnic que marca la diferència. I són de les receptes més bàsiques i senzilles alhora que existeixen a la nostra dieta. Però un bon arròs és un bon arròs …

Al taller, na Cati Pons explicarà el pas a pas de quatre receptes d’arrossos, des dels aliments que triem per fer-ho fins a emplatar-ho.

Arròs de carboner
Rissotto de bolets
Arròs integral del Venere amb verdures
Paella de verdura i carn mallorquina


Veure més

TALLER DE TORRONS I DOLÇOS DE NADAL

El torró potser és el dolç més típic de les èpoques nadalenques. Donat que ja s’apropa el Nadal, juntament amb l'Ajuntament d'Algaida organitzam un taller de cuina ben pràctic on ens ensenya a preparar diferents tipus de torrons amb un toc de creativitat.

Al finalitzar el taller es farà degustació de tots els torrons entre els assistents.

Hi ha dues opcións d'inscripció.

1. Taller i degustació a 15€
2. Taller, degustació i elaboracions per endur-se'n a 35€
Les places son limitades i es poden comprar els tiquets a l'Ajuntament d'Algaida fins al dimecres 11 de desembre.

Veure més

TALLER DE MENÚ DE NADAL

Arriben les festes de Nadal, i amb elles, els grans dinars, per això aprendrem a cuinar alguns plats típics, o innovar en les vostres creacions.

Al finalitzar el taller es farà degustació de les elaboracions entre els assistents.

Les places son limitades i es poden comprar els tiquets a l'Ajuntament d'Algaida, Bar Can Garrover i forn i cafeteria Can Xiscos fins al dimecres 27 de novembre.

Veure més

Per que una imatge val mes que mil paraules ...

ESPAI COLOMER 15

XXXXXXXXXXX

ASSOCIACIO CULTURA GASTRONOMICA

Promocio de la cultura gastronomica propia de les illes balears en totes les seves vessants
Preservacio, potenciacio i promocio dels usos, costums tradcionals, valors culinaris i productes propis de les illes balears a tots els nivells
Afavorir la interaccio entre la cultura gastronomica i els ambits de la promocio economica

ASSOCIACIO CULTURA GASTRONOMICA

ESPAI COLOMER 15
Colomer 15 | 07210
Algaida | Illes Balears
Telefon 629021748 | 627440618
Correu info@aculturagastro.com
Copyright Associacio per a la Cultura Gastronomica de les Illes Balears 2015 | Tots els drets reservats