Enguany tenim preparada una varietat de formatges on s'entremesclen tipus de llet, curacions, pastes, etc.
Ens centrarem en l'història de cada formatge descobrint l’enorme riquesa i varietat que tenim a l'abast.
L’elaboració, el procés, ingredients, tipus, classificació, etc, serà l'eix comú de cada formatge que tastarem, així com els diferents tipus de llet, de vaca, de cabra, d’ovella i de búfala.
Els tipus de formatge: fresc, de llet crua o pasteuritzada, de crosta natural, crosta tova i blanca, semicurats (pell rentada, premsats de pell rentada, de crosta raspallada), de textura ferma o dura, formatges blaus i formatges aromatitzats. I dels seus maridatges i opcions gastronòmiques.
En definitiva, un tast per disfrutar !