Els arrossos estan molt arrelats a la cultura gastronòmica mediterrània, començant per la paella i acabant pels rissotos al més pur estil italià, passant pels arrossos de muntanya i altres variants tradicionals. L'arròs és saludable i versàtil, i amb cada recepta, assumeix una personalitat i uns gustos completaments diferents.
Pot ser que els haguem tastat tots en qualque moment, però segur mai no ens hem posat davant del foc a cuinar-los, començant per la tria de l’arròs: bomba, llarg, basmati… , seguint pels ingredients i punts de cocció, que presenten el repte tècnic que marca la diferència. I són de les receptes més bàsiques i senzilles alhora que existeixen a la nostra dieta. Però un bon arròs és un bon arròs …
Al taller, na Cati Pons explicarà el pas a pas de quatre receptes d’arrossos, des dels aliments que triem per fer-ho fins a emplatar-ho.
Arròs de carboner
Rissotto de bolets
Arròs integral del Venere amb verdures
Paella de verdura i carn mallorquina
