Taller pràctic i participatiu on aprendrem a el·laborar pa artesà.
Aprendrem a fer pa moreno, barretes de sègol i pa de motlle estil Saint John.
Para realitzar el taller no es necessari tenir coneixements previs.
Mentre preparam els diferents tipus de pans, xerrarem dels diferents tipus de farines, com es fa la massa mare i mantenir-la, quines son les temperatures de les masses, com es dona forma al pa a ma, el repòs, el temps de fermentació, la cocció i tots els dubtes que puguin sorgir.
A càrreg de Jordi Juan, Mateu Mulet i Jerònia M Vanrell.
